【螺蛳粉是人间美味！】
热身Q&A
Q：看了标题，难道曼德勒也有卖螺蛳粉吗？
A：当然不是！文中测评的几种螺蛳粉都是从某宝网购的哦w感谢缅甸日益发达的快递业！
Q：为什么在曼德勒也会想吃螺蛳粉？
A：因为螺蛳粉好吃啊~吃货是不会因地域限制减少对美好食物的热情的~而且螺蛳粉酸酸辣辣，开胃爽口，很适合曼德勒炎热的天气呢~
Q：那么这一次都测评了哪些品牌的螺蛳粉？
A：这次螺蛳粉测评选择了各大平台人气最高的四种牌子，分别是：好欢螺、柳江人家、螺霸王和柳之味。
Q：测评时有什么统一标准吗？
A：四种螺蛳粉都采用了相同的煮制方法，所有原装配料都足量放了进去，盛装时使用同一个瓷碗，用同一双筷子在温度恒定的空调房中食用~
Q：螺蛳粉除了加入包装中配好的配料外还可以额外加料吗？
A：那还用说！空心菜、包菜、日本豆腐、荷包蛋都是嗦粉好搭档！当然最好吃的还是咸鸭蛋啦~本次测评为了保证原始口感并没有加料，小伙伴们DIY的时候请不要放过这些美味食材ww
下面正式进入测评内容！
【好欢螺】
这是知名度最高的老牌了~这次选择了经典300克装，外包装长这样~
拆开后菜料简约而不简单！除汤料和米粉，有腐竹花生包、木耳黄花菜萝卜干酸豆角包、酸笋包和辣油包、酸醋包。
品种虽然丰富但其实内容不是很多呢，特别是我期待的黄花菜只有一点点TAT
100g干米粉煮出来软硬适中，口感很顺滑，汤料包里有颗粒分明的螺蛳肉，这是四个牌子中唯一有螺蛳肉的粉哟~
辣油包外包装上贴心地标注了相应辣度的添加量，妈妈再也不用担心我被螺蛳粉辣哭啦~可惜酸醋包上没有标识了。好欢螺家的辣油其实辣度不太高，而且带有比较明显的泡椒味；醋的酸度就非常高，只放一点点就很酸啦。
开吃~好欢螺家的汤底中规中矩，花生煮过后不是特别香，木耳黄花菜萝卜干酸豆角都是很爽口的。酸笋闻起来不是特别臭，酸度也偏低，搭配白醋可以调节出合适的酸味。汤底中的螺蛳肉感觉泥腥味略重，个人不是太喜欢。特别说一下好欢螺的腐竹，泡在汤里之后吃起来有一股生豆腐皮的味道（生豆腥味）TAT，推荐吃法是不要浸泡太多汤汁，脆脆的反而香一些。
好欢螺在我这里有一丢丢小瑕疵，但不影响它是一碗合格又经典的美味螺蛳粉。它的酸度虽大口感却很柔和，吃到后面会把米粉的米香鲜甜衬托出来。喜欢泡椒味又不太能吃辣的小伙伴推荐选择这一款哦~
【柳江人家】
这一家螺蛳粉最近的推荐度非常高，据说是广西小伙伴热爱的方便螺蛳粉品牌之一。
这是柳江人家的原味柳州螺蛳粉，菜料比好欢螺少一点，除去汤料和米粉有：花生腐竹包、酸笋包、酸豆角木耳萝卜干包、香醋包和辣椒油包。值得注意的是这家给了一个量水袋，可以精确控制煮粉和放汤的水量，保证最佳口感w酸笋包分量很足哦~期待酸笋~
这家干米粉有120g，米粉是四家当中最细的，煮出来非常Q弹，吃起来也糯糯的很吸汤。汤底浓郁但是味道都恰到好处，吃得出螺蛳的鲜味。花生腐竹也很香，但腐竹浸汤后本身的豆香减弱了，吸汤能力也一般。木耳量也很丰富，味道也比酸豆角和萝卜干存在感强。辣椒油的香味刚好，是加了辣椒油后闻起来最有食欲的一款。酸笋不是太臭，酸爽劲儿还是有的，搭配特别提出表扬的香白醋堪称完美，是最开胃畅快的酸度，吃了一口想两口XD
这家可以说这是这次测评中最令我惊喜的一款粉了！鲜香酸辣的口感层次非常丰富，加上绵绵的米粉，嗦一大口简直不要太幸福！好吃好吃好吃~
【螺霸王】
螺霸王是我吃了两年的钟爱款，也是广西老铁热衷安利的品牌之一，外包装就很“霸”，比别家大出好多hhhhhhh~当然，螺霸王的内容也比别家多哦~
米粉、汤料、腐竹、花生、酸笋、酸豆角黑木耳萝卜干、鹌鹑蛋、辣椒油、酸醋。没错，比别人多了两个鹌鹑蛋~多了二十分幸福感~看图片每样配菜都只有一点点，吃起来就会发现好多好饱XD汤料的味道很正，花生和腐竹特别出彩，真空包装的花生锁住了香脆，腐竹既香又吸汤，软得刚刚好。螺霸王家酸笋量最多，臭味也最浓，煮起来味道是最大的，不过也是最好吃的，加上刚刚好的香香辣椒油和带蒜味的醋，是我第一次吃螺蛳粉就爱上的味道！
这一碗兼具分量和口感，一时间我竟选不出螺霸王和柳江人家哪个更好吃_(:з」∠)_嗨，小孩子才做选择，我两个都买，轮流吃ww
【柳之味】
这一款也是各大平台推荐度很高的螺蛳粉，包装看上去也很好吃呢，来看菜料：常规米粉和汤料，腐竹、花生、酸豆角、酸笋、辣椒油和醋包。虽然没有木耳和萝卜干，不过一整包的花生和酸豆角十分满足了，酸笋量也很多，干米粉有110g，煮起来~
首先夸一夸这整包酸豆角，单独吃来略咸，加了汤和粉之后恨不得再来一包，又脆又爽~再来夸夸这家辣度极高的辣椒油，放入辣椒油的那一刻真是整碗粉都不一样了！这款螺蛳粉的汤底味道浓郁厚重，加了朴实的辣椒油后反而压住了直往鼻子钻的猪骨和螺蛳的香味，恰到好处地催你动筷。腐竹、酸笋和酸醋的味道很老实，米粉略软但也很滑，一口下去满足你对重口味的所有幻想，带感！至于花生就比较神奇，干吃的时候香脆可口，浸汤后反而吃出几分潮湿的霉味（黑人问号.gif），建议大家把花生包当零食干吃吧。
如果你喜欢浓郁口味和刺激辣感的螺蛳粉，不要犹豫，认准柳之味，嗦它！
总结：
我心目中的完美搭配：柳江人家的米粉、汤底、木耳、白醋+螺霸王的酸笋、花生、腐竹、辣椒油+柳之味的酸豆角+好欢螺的黄花菜~
本次测评采用的煮制方法为：
①600ML水烧开后下干米粉，大火煮开1分钟后盖上锅盖小火煮13分钟
②捞出米粉放入碗中，加入腐竹、花生、豆角、酸笋等配料，倒入汤料包，加400—450ML水，搅拌一下，放入微波炉中高火（700度）叮3分钟
③叮好后取出（此时碗非常烫请勿徒手取出），加入醋和辣椒油拌匀即可
【按照螺蛳粉包装说明来煮是完全ok的~用微波炉叮的方法属于个人偏好，觉得叮一下更加入味~祝大家嗦粉愉快~】
【特别提醒】
由于测评者为重度重口味爱好者，上述螺蛳粉配料中的醋和辣椒油都是毫不犹豫一整包倒进去的，请各位小伙伴万勿效仿，根据自己的口味酌情添加，比心。
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